小土豆燜鷓鴣 小土豆燜鷓鴣的製作方法 潮流屋 經驗 6.02K 大中小設定文字大小 1、選用成都平原本地直徑18毫米左右均勻的小土豆,冷水下鍋,大火煮熟(以用筷子輕戳即透為宜),去皮備用;鷓鴣去毛、去內臟,洗淨備用。2、鷓鴣切成1釐米見方的丁,用中火將色拉油燒至五成熟,下蔥、姜、蒜炒香,再將鷓鴣倒入鍋內中火滑炒1分鐘。3、鍋內留油30克,燒至七成熱,放入小土豆、鷓鴣、鮮湯大火燒開後,改用小火燒10分鐘,用雞精、鹽、糖調味,大火收汁後放入生粉勾芡,淋明油,起鍋即可。 TAG標籤:小土豆 鷓鴣 #