家常版清炒豆芽的做法 家常版清炒豆芽的做法步驟 潮流屋 經驗 2.48W 大中小設定文字大小 1、豆芽摘乾淨,特別是有的根變色,影響口感,最好清理一下,清洗乾淨,瀝下水。2、蒜和蔥頭切末,蔥葉切段,辣椒切絲,鹽和蠔油也準備好,因為大火快炒速度很快,準備好操作順暢。3、炒鍋入油,熱鍋熱油,入蒜末爆香,油溫高,入鍋就要翻炒,不要糊了。4、下入豆芽翻炒15秒。5、下入辣椒絲和蔥段,翻炒均勻,15秒。6、放鹽調味,倒入蠔油翻炒均勻,出鍋前在鍋邊上淋白醋少許,白醋的加入不是為了加酸味,而是熗一下鍋氣,令菜品更香。 TAG標籤:豆芽 家常 清炒 #