黃鱔丸子怎麼做 黃鱔丸子的做法 潮流屋 經驗 5.26K 大中小設定文字大小 1、準備好黃鱔,準備好蔥姜水。2、把黃鱔處理乾淨,片開。3、用刀把黃鱔剁成小塊。4、把黃鱔塊放入攪拌器。分2次加些蔥姜水。5、每次攪拌5-7秒鐘左右,成黃鱔茸。6、把黃鱔茸放入大碗。加些鹽,料酒。7、加些植物油,加一點澱粉,往一個方向攪拌上勁。8、湯鍋裡放些清水,用手把黃鱔茸在虎口處擠出一個丸子。9、用勺子剜入鍋中,中小火煮開,撇去浮沫,等黃鱔丸子全部浮出即可。 TAG標籤:丸子 黃鱔 #