在家如何做薰魚 做薰魚的步驟介紹
1、魚從脊縱分，每隔魚骨節切成小塊用醬油、酒醃製兩小時，瀝乾水。2、燒熱油，將魚逐塊放入，炸至兩邊金黃，酥脆，撈出。3、傾出多餘的油，爆香蔥、姜，加少許水，下生抽、糖、醬油適量，滾至汁濃。4、把炸好的魚塊放入調好的濃汁中，拌炒...
烤薰魚製作方法 烤箱薰魚的做法
1、食材：黑斑魚1條，茶葉適量，檸檬1個，姜6片，蔥3根，椒鹽30g。2、準備食材，先讓菜市場攤主把魚處理乾淨。3、處理好的黑斑魚用純淨水洗淨，用3湯匙椒鹽將魚的兩面塗抹均勻後擠適量的檸檬汁下去，醃製20分鐘。4、醃製時，可以先將小烤...
五香薰魚的做法和配料 超簡單，看過來
1、備料：草魚1個，蔥段適量，薑片適量，黃酒適量，醬油適量，蠔油適量，糖適量，五香粉適量；2、箱醃幾小時入味。3、將草魚或者其它你喜歡的魚切成大約兩三公分厚的魚段。然後洗乾淨並擦乾水分，放入碗中，倒入兩三勺蠔油和半勺五香粉抓勻...
薰魚怎麼做好吃 薰魚做法
1、將魚切片，鍋內放入適量油，放入切好的魚，中小火煎至金黃。2、換鍋倒入食用油，放入八角、桂皮、薑片、小蔥、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、鹽、清水。3、然後攪拌均勻，大火煮沸後，倒入切好的魚塊，轉小火燜煮40分...
正宗的上海薰魚的做法 上海薰魚怎麼做
1、原料：草魚腩300克、花雕酒100克、蒜瓣1只、姜1大塊、香蔥2根、八角2個、鹽2克、胡椒粉3克、料酒3克、生抽10克、老抽2克、白糖50克、澱粉適量、油20克。2、草魚腩洗淨，一定要記得把魚腹中的黑膜清除乾淨，切成兩指寬的...
怎麼做薰魚乾 薰魚乾做法
1、首先把魚中段去鱗和內臟洗乾淨。2、切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成兩片。3、切好的魚片用鹽，胡椒粉，蛋清醃漬十分鐘。4、盤中放幹澱粉備用。5、魚片沾一層薄薄的澱粉，下油鍋炸酥脆金黃。6、鍋裡的油全部倒掉，放...
薰魚汁的做法 如何做薰魚汁
1、配料：蝦皮香葉，桂皮，蔥姜，香菜根。2、調料：鹽，五香粉，老抽，生抽，黃酒，白酒少許。3、蝦皮用油小火熬成蝦油，蝦皮撈出來，可以用來拌冷盤。4、放入蔥姜，桂皮，香葉，香菜，五香粉炒香，把生抽老抽黃酒水，一塊冰糖放進去熬成濃汁。5、撈出來...
上海薰魚醬汁配方 你都瞭解嗎
1、準備新鮮草魚、調料有很多。八角、蔥姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、鹽。可根據自己的口味來進行調製，若是喜歡稍微甜一點可以加蜂蜜、冰糖、陳皮等。2、將新鮮的草魚洗淨刮鱗片，去鰓處理乾淨後。切成大小...
薰魚可以冷凍儲存嗎 薰魚能不能冷凍儲存
1、薰魚可以冷凍儲存。2、薰魚屬於油炸食品，在放入冰箱冷凍或冷藏室的時候，儘量用塑料包裝袋包裝好，防止水汽進入（冰箱內的溼度較大）。另外，在取出薰魚食用時，儘量在油鍋內再炸一下，這樣可以恢復一下口酥感。薰魚主要產自江蘇...
家常薰魚的做法步驟 薰魚的做法
1、準備食材：鰱魚尾500克、蔥姜適量、紅燒醬油15克、白糖3克、蠔油15克、胡椒粉2克、白酒5毫升、米酒30毫升、白糖20克、紅糖10克、醬油30毫升、香醋20毫升、鹽適量。2、魚尾洗淨切塊加入醃魚調料拌均勻醃製3-5個小時...
薰魚怎麼做好吃
要做好吃的薰魚，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：新鮮的魚（比較適合熏製的魚種有鮭魚、鱈魚、帶魚等），鹽，糖，黑胡椒粉，大蒜粉等調味料。2.清洗魚身：將魚洗淨，去除內臟和鱗片，並用紙巾擦乾表面水分。3.醃製魚身：在一個容器裡，將鹽、...
做薰魚的方法 做薰魚的方法分享
1、將魚洗淨瀝乾，由背部切對開成為兩大塊後，再直接切成八塊斜片（共得16片）蔥與姜拍碎後放在大碗內，加入醬油、酒、鹽拌勻，再將魚片放進醃泡4小時左右（須上下翻動兩次以便均勻入味）。2、花生油燒熱後將魚片分兩批落鍋炸酥（每批...
五香薰魚正宗做法 五香薰魚正宗做法與步驟
1、選料：青魚（或鯧魚）500克，蔥結、薑片適量，黃酒3匙，桂皮、茴香少許，醬油小半勺（約50克），白糖3匙半，麻油1匙，生油300克（實耗100克），五香粉半匙。2、把魚用斜刀法切成薄塊，用一部分蔥姜、黃酒、細鹽，拌漬30分鐘入味，然後用大火熱油炸，至呈...
怎麼做薰魚好吃又簡單 薰魚的做法
1、主料：鱖魚。輔料：幹辣椒、姜、蒜、蔥。調料：豆豉、食鹽、料酒、生抽、江米酒、白糖、食油。2、薰魚清洗乾淨，用清水稍微浸泡一下，改刀成小塊平鋪盤中。豆豉、幹辣椒圈提前浸泡好，同時薑切片、蔥切末、蒜拍碎、3、把泡發...
小鯽魚怎麼做薰魚 怎麼做小鯽魚薰魚
1、魚1斤、蔥3支、姜5片、醬油5大匙、酒1大匙、鹽1/2小匙、d糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、開水1.5杯2、將魚洗淨瀝乾，由背部切對開成為兩大塊後，再直接切成八塊斜片，薰魚蔥與姜拍碎後放在大碗內，加入醬油、酒、鹽拌勻，再...
五香薰魚的做法 五香薰魚怎麼做
1、五香薰魚魚肉洗淨切2cm厚塊。2、薑切片，蔥切段。3、魚塊加入姜蔥，料酒醃製一小時。4、開火把水燒開，倒香料。5、大火煮5分鐘出味，撈出。6、加入糖、料酒、蠔油、生抽、老抽。7、大火煮至糖熔化變濃稠。8、關火倒入少許...
新鮮的薰魚如何儲存 薰魚怎麼儲存
1、陶器密封儲存：一般做好的薰魚可以用陶器儲存，將做好的薰魚放入陶器裡面後，用乾淨的布蓋住容器口，再把木板蓋在上面。之後找一個乾燥的地方鋪上6～7釐米生石灰，將缸壓在石灰上，可使薰魚的保質期延至4個月以上。2、冰箱冷藏...
薰魚乾怎麼做好吃 甘香下飯薰魚乾家常做法
1、準備材料：薰魚、蔥、蒜、薑片、白糖、生抽、料酒和水。2、倒一點油，放入蔥、蒜、薑片，白糖，生抽，料酒和水，水蓋住魚就可以了，大火煮開後，轉小火煮5-8分鐘。3、湯汁煮好後，加入魚塊，大火煮開後，轉小火煮5-10分鐘。湯汁變得濃稠...
薰魚怎麼吃 薰魚做法
1、用料：寶石魚、香葉、八角、桂皮、醬油、冰糖、醋、老抽、生抽、水。2、魚去黑膜、魚鱗，切塊。姜蔥料酒醃2小時。3、花椒八角桂皮香葉煮15分鐘後撈起。放冰糖等醬汁調味，煮沸後收汁至水量一半，放入蜂蜜，繼續收汁至濃稠，關...
薰魚放冷凍可以放多久 薰魚放冷凍可以放多長時間
1、薰魚放冷凍可以放半年左右的時間。2、冷凍室裡面儲存，能夠有效的預防薰魚變質的情況發生，如果是煮熟的薰魚最好不要隔夜，因為隔夜薰魚裡面會產生亞硝酸鹽，服用之後可能會出現中毒的表現，而且在吃薰魚的時候，要注意觀察薰...
五香鮁魚薰魚的做法 你需要注意這一點
1、鮮鮁魚直接放入冰箱冷凍1小時，如果不夠硬，適當延長冷凍時間。凍硬了以後去掉頭和尾，斜刀切成1釐米厚的大片。魚頭魚尾可以燉蒜臺吃，非常對味兒。2、切好後將內臟和淤血仔細清理乾淨。3、沖洗兩遍，徹底沖洗乾淨，控淨水分...
上海薰魚正宗做法 上海薰魚怎麼做
1、主料：草魚1條。2、調料：食鹽1茶匙、醬油1湯匙、醋2茶匙、姜1小塊、八角1個、花椒4粒、桂皮1個、幹辣椒6個、料酒1湯匙、老抽2湯匙、大蔥4瓣、白糖2茶匙、植物油200毫升。3、選取2斤多的活草魚一條，請老闆代為宰殺好，拿...
上海薰魚正宗做法
上海薰魚是一道傳統的上海菜，是上海地區非常有代表性的一道菜品。薰魚的做法主要有兩種，一種是採用傳統的熏製方法，另一種則是採用現代的烹飪技巧來製作。下面我將為你介紹正宗的上海薰魚製作方法。材料：1.鮮魚：選擇新鮮的...
家庭自制薰魚配方 送給喜歡的你
1、原料：草魚、蔥、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、醬油、食鹽、老陳醋、姜、蒜、大料。2、魚去鱗、內臟，清水沖洗乾淨，切條備用。3、魚條放入盆內，加蔥薑蒜（共200g）、花椒大料、冰糖、高度白酒、食鹽、醬油，攪拌均勻，密封后...
五香薰魚的做法 五香薰魚的製作方法
1、備料：草魚1個，蔥段適量，薑片適量，黃酒適量，醬油適量，蠔油適量，糖適量，五香粉適量2、將草魚或者其它你喜歡的魚切成大約兩三公分厚的魚段。然後洗乾淨並擦乾水分，放入碗中，倒入兩三勺蠔油和半勺五香粉抓勻，並加入蔥段和薑片混...