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排肉的熱門精選
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排肉的熱門精選
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烤羊排肉怎麼做 烤羊排肉的做法
04-25
1、準備羊排肉。2、加入叉燒醬適量黑胡椒,孜然粉,孜然粒,蠔油,燒烤醬,切碎的洋蔥。3、以上的材料和羊排肉拌均。4、裝入袋中放入冰箱冷藏一晚。5、取出放入鋪上錫紙的烤盤中。6、上面包上一層錫紙200度烤25分鐘。7、烤好後...
椒鹽肉排 椒鹽肉排家常做法
04-04
1、食材:豬小排骨500克,雞蛋1個,澱粉50克,蔥段、薑片各10克,鹽適量,醬油25克,味精1克,料酒10克,白糖少許。植物油1000克。2、將排骨逐條截開,順骨用刀,剁成2公分長的段,放入涼水盆內。3、加醋少許,用手抓幾下,泡10分鐘,取出搌幹水分...
豬肉怎麼排酸 豬肉如何排酸
10-16
1、從嚴格意義上講,排酸肉應該叫冷卻肉。它指的是在冷卻條件下,完成肉的排酸過程。2、肉類排酸是現代肉品學及營養學所提供的一種肉類後成熟工藝。排酸肉是在嚴格控制0-4℃、相對溼度90%的冷藏條件下,放置8-24小時,使屠宰...
牛肉如何排酸 牛肉排酸的方法
12-21
1、選擇一塊新鮮牛肉,用比較透氣的紙包裹,再放入冰箱(3-5℃)冷藏一週左右,即可達到排酸的效果。2、或者可以準備大量的冰塊,將準備的牛肉放進冰塊裡掩埋起來,等冰塊融化之後取出牛肉即可。3、牛肉進行排酸,是因為在屠宰牛之後...
肉眼牛排的做法 肉眼牛排怎麼做
11-03
1、牛排雙面撒鹽和黑胡椒醃15分鐘,醃的時候可以一邊等一邊掰西蘭花。2、水開後煮西蘭花,可以加一點點鹽有味道,煮到很熟不太好吃。3、等水開的同時可以熱鍋,加一點黃油等融化了鍋就差不多熱好了,放牛排。4、牛排一放下去就...
番茄肉排 番茄肉排做法分享
10-09
1、主料:瘦豬肉200克,鮮蘑片15克,豌豆粒15克,麵包渣50克,番茄一個(切碎),雞蛋兩個。2、調料:番茄醬75克,味素2克,白糖50克,精鹽10克,胡椒麵10克,紹酒15克,麵粉少許。3、把肉切成一寸半寬、二寸長、三分厚的肉片,用刀拍平,並用刀背將肉...
牛排肉怎麼做好吃 牛排肉的做法
01-20
1、材料:牛排肉1塊、洋蔥半個、蒜頭2個、黃油1小塊、黑胡椒粉少許。2、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀,用玻璃瓶或肉錘子拍鬆;3、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,醃製一兩小時剁碎蒜頭和洋蔥4、熱鍋放黃油(橄欖油也可以),待油融化...
烤肉排怎麼弄 烤肉排的烹飪方法
04-15
1、材料:豬瘦肉餡300克,黃油30克,雞蛋30克,白洋蔥20克,大蒜2瓣,普通麵粉15克,料酒1小勺,黑胡椒粉1/2小勺,鹽1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。2、洋蔥切成碎末,大蒜搗成蓉。把黃油融化,倒入肉餡、打散的雞蛋、麵粉、料酒,順同一個方向用力攪...
排酸肉是什麼意思 排酸肉解釋
12-10
1、排酸肉又被稱為冷鮮肉,是將牲畜宰殺後經過處理而成的一種肉類。2、牲畜被宰殺後,其中含有的乳酸、酶以及一些微生物會破壞肉的口感,並可能滋生細菌。經處理製成排酸肉後,肉中的乳酸成分會得到分解排除,酶和微生物活性受...
牛肉肉排的做法 牛肉肉排怎麼做
11-21
1、主料:牛裡脊肉100克、雞蛋1個。2、輔料;澱粉15克/麵包糠適量.3、牛肉剔去筋膜,切小塊,加水沒過牛肉,放上檸檬片浸泡1小時泡出血水,中途可多次換水。沒有檸檬可以放1片姜以去除腥味。4、牛肉瀝乾水分,放到攪拌機攪拌成泥...
排骨是什麼肉 排骨指的哪裡的肉
04-16
1、排骨,在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨,是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大,也是中國人飲食結構導致。2、如:紅燒排骨,是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋...
肉排怎麼做好吃 肉排怎樣做好吃
11-21
1、材料:瘦肉150g,橄欖油適量,精鹽適量,胡椒粉適量,白葡萄酒適量,雞蛋1個,香蔥半個。2、瘦肉清洗乾淨,整塊不要切碎。小心用刀中間割開薄片,不要割斷。3、沒有肉錘子,用刀背敲鬆。4、加少量的精鹽抹上均勻。5、再撒上胡椒粉。6...
肉眼牛排怎麼煎 肉眼牛排的做法
08-05
1、先用廚房紙將牛排表面水分徹底吸乾,每面撒1/4茶匙的海鹽、混合黑胡椒,再次吸乾水份,撒上鹽,蒜粉,幹百里香,每面淋上橄欖油1茶匙,揉捏數次,脂肪處揉散。2、火力調至中高火,鑄鐵鍋中放入橄欖油,晃動鍋子讓油鋪滿鍋底,加熱至油微...
雞排是什麼肉做的 雞排用的什麼肉
06-12
1、雞排一般都是用雞胸肉製作的,因為雞胸肉沒有骨頭,處理起來比較方便,而且口感上也會更好。雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉,也是蛋白質含量較高的部位,這個地方的肉口感十分好。2、買雞胸肉也是有技巧的,這種食物買的時候,最好...
牛排醒肉要多久 牛排醒肉的時長
11-10
1、5-10分鐘。牛排離開鍋後,中心的溫度還會持續上升,如果此時切開牛排,肉汁就流失了,肉會變柴。如果醒一醒,肉汁就不會跑出來,而是慢慢被肉充分吸收,鮮嫩多汁的口感就出來了。2、在牛排出鍋之後,一定要等一兩分鐘再將牛排切...
牛排怎麼選肉 牛排選肉的方法
11-30
1、TENDERLOIN(菲力牛排)選牛脊上最嫩、不含肥膘的肉。2、RIB-EYE(肉眼牛排),選牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由於含一定肥膘,這種肉煎烤味道比較香。3、SIRLOIN(西冷牛排,沙朗牛排)選牛外脊肉。牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的...
牛肉怎麼做牛排 牛肉如何做牛排
09-26
1、食材:牛排500克、蔥頭汁適量,黃酒適量,雞蛋適量,辣醬油適量,蕃茄沙司適量,黃瓜片適量、土豆條或生菜和蕃茄片適量。2、製作步驟將牛排切成100克重的小塊,逐塊用刀拍打,或先把保鮮膜蓋在牛肉上,再用小軟錘拍打,這樣牛肉吃起來...
牛排為什麼叫牛排不是牛肉嗎 牛排是牛肉嗎
01-14
1、因為牛排是根據牛的不同部位來叫的,牛排是牛肉的一種形狀,是扁平的,而牛肉就是牛的肉,什麼形狀都行。2、牛排也是牛肉,它是從牛的不同部位,以塊狀形式切割而成的。牛排營養豐富,有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風...
眼肉牛排的做法 眼肉牛排怎麼做
11-21
1、食材:牛眼肉牛排一塊、黑胡椒粉適量、鹽適量、檸檬一個。2、將牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低溫解凍,約10個小時後,取出置於室溫下回溫,達到最佳解凍效果。3、解凍後從清水快速沖洗牛排正反兩面,然後用廚房用紙吸乾水分後...
雞肉排的做法 雞肉排的製作方法
10-29
1、食材:雞胸肉2塊、雞蛋1個、洋蔥半個、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉少許、番茄沙司適量。2、雞胸肉切塊。3、料理機裡放入雞胸肉,雞蛋,生抽,鹽,胡椒粉,料酒,玉米澱粉,洋蔥,攪碎。4、打碎的肉糜蘸麵包糠,用手拍實一些,煎...
如何做牛排的肉 做牛排肉的方法
07-09
1、準備食材,牛排500g,黃瓜100g,雞蛋100g,番茄醬10g,洋蔥100g,鹽10g,胡椒粉10g,橄欖油10g。2、牛排切片,洋蔥切碎,雞蛋煎熟,將切好的牛排和洋蔥加鹽醃20分鐘左右,黃瓜,雞蛋擺盤。3、熱鍋加橄欖油,開始煎牛排,稍變色即可翻面裝入原來...
羊排肉怎麼做好吃 如何製作羊排肉
12-13
1、紅燒羊排:羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。2、先將羊排剁成小塊,洗乾淨之後,在鍋中加入冷水燒開,之後撇去浮沫,再將羊排撈出來,瀝乾水分。3、鍋內少許油燒熱,放入冰糖炒至溶化呈微紅色,放入羊排翻炒上色。4、加...
雞排的肉是什麼做的 雞排的肉是什麼肉
06-13
1、雞排一般都是用雞胸肉做的,因為雞胸肉不僅成本低,而且沒有骨頭,操作起來方便,口感上也更適合做成雞排。2、製作雞排的時候,最好是挑選新鮮的雞脯肉,新鮮的雞脯肉顏色呈鮮紅色,如果聞一聞沒有什麼異味,這樣的雞脯肉十分適合...
羊肉怎麼排酸 羊肉如何排酸
04-06
1、食用前將羊肉切片、切塊後,用冷卻的紅茶水浸泡1小時。2、先將羊肉在清水中浸10分鐘,漂去血水,然後置鍋中燒煮,同時加入5枚紅棗。3、羊肉切片、塊後放入開水鍋中,加適量米醋,煮沸後撈出羊肉即可除腥。4、按羊肉、綠豆10:1...
豬肉排怎麼做好吃 怎麼做豬肉排
05-03
1、材料:豬排肉5片,甜麵醬30克,料酒,油,鹽,胡椒粉,孜然粉,水澱粉。2、豬排切成0.2釐米厚,用刀背把豬排表面拍鬆;料酒、甜麵醬和胡椒粉、孜然粉兌水澱粉成醬汁;把食用油和醬汁均勻塗抹在豬排兩面,再在兩面豬排上撒上鹽粒,醃20分鐘。...
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