醉蝦是哪裡的菜 醉蝦是什麼地方的特色菜
1、醉蝦是江浙滬一帶的特色名菜。2、醉蝦主要製作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦，以保證醉蝦鮮嫩的口感與鮮亮的色澤。3、醉蝦的營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白...
醉蝦用什麼蝦做最好 醉蝦用哪種蝦做最好
1、醉蝦可以用河蝦或者海蝦來做的，一般都是小白蝦做生熗，也有用海螯蝦，皮皮蝦的。每隻長3一5釐米為佳，海蝦的話多用白酒醃製。海蝦比較乾淨，吃起來很贊。但一定要是鮮活的，因為醉蝦本來就是要蝦自己吸收酒味,這樣才入味,死...
廣東醉蝦的做法和步驟 廣東醉蝦的正宗做法
1、準備材料：大蝦500克、蔥薑蒜適量、辣椒適量、料酒、生抽、糖、鹽、雞精、白酒各適量。2、蝦洗乾淨備用。3、準備好蔥薑蒜和辣椒。4、將鍋裡放適量的油加熱，然後澆到蔥薑蒜辣椒上爆香。5、加入生抽、糖、鹽，白酒少許。...
揚州醉蝦的醃製方法 醉蝦家常醃製方法分享
1、主料：河蝦100克、白酒100毫升。2、輔料：蔥末5克、薑片5克、料酒5克、白砂糖5克、生抽5克。3、做法：（1）準備蔥末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。（2）準備100克河蝦。（3）將準備的材料倒入碗中，攪拌均勻。（4）倒入白酒100ml，醃製...
熗醉蝦怎麼做 生嗆醉蝦的做法
1、準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。2、首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時（中間換5次水）。3、碗裡放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜...
酒糟醉蝦怎麼做 醉蝦需要用到什麼材料呢
1、鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米為佳）。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊。2、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。蔥白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即...
醉蝦姑製作方法 醉蝦姑做法介紹
1、先將蝦蛄洗淨，去頭去尾，改刀後再加黃酒、白酒、鹽、糖、味精、大蒜頭、花椒、蔥姜。調好滷汁，將活蛄放入滷汁中浸漬4小時以上。2、將醉好的蝦蛄取出裝盆，放上一些薑絲，跟上一小碟米醋即可。3、特色：鹹鮮帶甜，肉質鮮嫩。...
正宗醉蝦的做法和調料 怎麼做醉蝦
1、食材：鮮蝦300克、食用油適量、蒜1瓣、姜2片、幹辣椒1根、香蔥少許、白糖3克、雞精2克、醬油10克、黃酒適量、香醋8克、麻油適量、十三香適量。2、切好蔥花，薑絲，蒜末，幹辣椒。3、用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節...
熟醉蝦調料怎麼調配方 熟醉蝦調料如何調配方
1、把蝦處理好用鹽搓洗下，鍋裡放入水煮開，倒入蝦煮斷生，放入白酒蓋蓋燜一會，這樣熟醉蝦就完成了，需要的調料如下：鮮蝦150克、酒半茶匙、細鹽少許、生薑1小塊、蔥適量。2、將蝦去蝦頭蝦線，然後用鹽搓洗一下。3、鍋里加水煮開，...
紹興醉蝦做法 怎麼做醉蝦
1、原料：上等黃酒，小河蝦或竹節蝦200克，腐乳汁一勺，蔥白50克，薑末10克，生抽三勺，醋一勺，香油一勺。2、先將蝦洗淨，用剪刀剪去蝦鬚，蝦腳，然後用大量淨水沖洗乾淨備用。3、準備一個帶蓋子的容器，將活蝦放入，倒入黃酒沒過蝦的身體，蓋上...
醉蝦怎麼做好吃又簡單 醉蝦怎麼做又好吃又簡單
1、準備用料。新鮮蝦、蒜片、薑片、蔥段。2、將新鮮蝦去蝦鬚蝦線清洗一下，撈出，控幹水分。3、放入保鮮盒中。4、接著，擱入薑片、蒜片、蔥段。5、然後，加適量的白酒。6、加適量的生抽，加少許鹽，調味拌勻。7、後，蓋上蓋、放入...
生嗆醉蝦的做法 怎麼做生嗆醉蝦
1、準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。2、首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時（中間換5次水）。3、碗裡放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜...
冰鎮醉蝦的正確做法 冰鎮醉蝦的正確怎樣做
1、材料：蝦1斤，料酒，生抽，鹽，冰糖，生薑，蒜頭，花椒，小蔥，香葉各適量。2、剔除蝦腸泥和剪掉蝦鬚。3、準備含有冰塊的冰冷開水，一定要是煮開的水。4、以刀片畫紅棗兩刀或按壓紅棗至表皮稍微裂開，加速釋放紅棗甜味。5、將材料薑片、米...
活醉蝦的做法和步驟竅門 活醉蝦的做法及步驟竅門
1、食材：活蝦200克、黃酒20克、醬油5克、鹽5克、姜5克、蒜5克、醋5克。2、鮮活白蝦用清水養，中間換幾次水。3、蔥薑蒜小米椒切碎，加入生抽、醋、白糖，醃製15分鐘。（配料儘量多點）。4、白酒跟黃酒按照1:4的比例準備好。5、蝦...
醉蝦醃多久可以吃 醉蝦做法介紹
1、準備材料：白米蝦250克，紅酒50克，蒜子、香菜、生薑、幹辣椒段適量。2、先在鮮活的白米蝦中倒入100克高度白酒，攪拌均勻後，包上保鮮膜，醃製10分鐘。3、再把生薑切末，蒜子壓扁斬成蒜末，香菜切段，再把白米蝦中的高度白酒倒出。4...
醉蝦是哪裡的特產 醉蝦是哪個地方的特產
1、醉蝦醉蝦是江浙滬一帶的特產。2、醉蝦主要製作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。是南通上海以及寧波一帶特產。3、醉蝦顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉...
醉蝦的做法和步驟
醉蝦是一道美味的中式菜餚，下面是醉蝦的做法及步驟：材料：-新鮮大蝦500克-料酒2湯匙-姜蒜蔥適量，切碎備用-紅辣椒適量，切成細絲備用-青蒜適量，切成段備用-醬油2湯匙-白胡椒粉適量-鹽適量-白糖適量-雞精適量-植物油適量步驟：1....
怎樣做出家常菜系列之紹興醉蝦 如何做紹興醉蝦
1、食材：白蝦400克、姜10克、檸檬1/2顆、鹽1小匙、紹興酒300毫升、枸杞15克、紅棗4顆、當歸1片、鹽1/2小匙、糖1小匙。2、準備好所有的材料，姜、檸檬切片，中藥材沖洗乾淨，紅棗劃一刀或撥開，有助紅棗甜味釋放。3、準備一根...
醉蝦醃製幾個小時才能吃
醉蝦的醃製時間可以根據個人口味和喜好而定，一般建議醃製2-4小時。醃製時間太長可能會使蝦肉變得過於鹹腥，醃製時間太短則不夠入味。所以最好根據自己的喜好來確定醃製時間。...
醉蝦吃多了會醉嗎 醉蝦吃多了會不會 醉
1、醉蝦吃多了會醉。2、醉蝦由於沒有徹底煮熟蝦肉，所以如果吃太多醉蝦，那麼蝦肉的寄生蟲和細菌就會影響我們的身體，會令我們出現各種頭暈、頭痛的症狀。3、少量吃醉蝦，胃酸可將寄生蟲和細菌殺死；而食用過多或長期食用，可能...
醉蝦怎麼做好吃 醉蝦做法分享
1、鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米為佳）。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊（一定得有冰，沒冰不好吃）。2、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。3、蔥白切成約3.5釐米的段，均勻...
正宗醉蝦的做法 有什麼具體的步驟
1、準備蔥花、薑絲、蒜末、幹辣椒。用剪刀剪去蝦鬚和蝦槍，沖洗乾淨。2、乾淨的容器內加入蔥、薑絲、蒜末、白糖、醬油、香醋、黃酒、麻油、雞精、十三香少許。3、把鮮蝦放入醃製兩小時，記得蓋上蓋子，不然蝦會跳出來。醃...
生熗醉蝦的做法 生熗醉蝦怎麼做
1、準備材料：活河蝦（3至5公分）、小青椒、小米辣、小蔥、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒2、首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時（中間換5次水）。3、碗裡放入切碎地青椒、小米辣、小蔥、香菜、...
冰鎮茶醉蝦的做法 冰鎮茶醉蝦怎麼做
1、食材：活蝦300公克，雞湯300㏄，枸杞1茶匙，紹興酒150㏄，米酒150㏄，鹽1大匙，味精1茶匙，砂糖1茶匙2、做法：雞湯放入鍋中煮至滾沸，加入所有調味料及枸杞，待涼，加入米酒和紹興酒，調勻備用。3、煮一鍋滾沸的水，將活蝦汆燙至熟，撈起過冷水，...
醉蝦為什麼是禁菜 醉蝦是禁菜的原因
1、因為做法殘忍和不衛生而被禁掉，醉蝦是沒有經過高溫加熱的，活蝦未經處理，其裡面的寄生蟲等等未經高溫殺死即進入體內，對人體有害，對於海鮮類來說，這也是極不健康的，其極有可能含有細菌和令人害怕的寄生蟲等等，一些人吃了會...