冬筍挑選技巧 怎麼挑選冬筍
1、筍殼一般以淺棕色為佳，殼要緊緊地包裹著，最好還帶有新鮮的泥土。這樣說明筍比較新鮮，筍肉就會比較鮮嫩。2、筍肉的顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者口感就差一些，綠色的就更不好了。3、要選粗壯的筍，粗壯的筍肉多殼少，而且味...
冬筍需要煮多久 冬筍的烹飪方法
1、冬筍用水煮的話，10—15分鐘左右能熟。2、冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。食用時最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳。這樣做也是去除冬筍所含的草酸，草酸容易和鈣結合成草酸鈣，影響身體健康...
冬筍需要煮熟再晒嗎 冬筍要不要煮熟再晒
1、冬筍需要煮熟再晒。2、只要把冬筍幹煮熟煮透，放水裡泡一晚上，要是第二天沒有異味是可以撈出來晒的，若是還有異味或者澀味，就需要再泡一泡，中途可以根據情況再換兩三次水，這樣晒出來的筍乾沒有異味，且口感會更好。...
冬筍怎麼儲存 如何存放冬筍
1、封藏法：取冬筍裝入壇或缸中，用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮20-30天。2、鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸內，用濃鹽水浸漬，可...
怎樣挖找冬筍 如何挖找冬筍
1、掃蕩式。看到冒出五釐米左右，葉子泛青，微微泛黃的，然後鏟子微微向下挖。2、精作式。看到剛長出來的嫩竹附近，一般都有比較老一點的冬筍，這個要比較費力就可以挖到了。3、斬草除根式。挖到竹筍後不要太高興，一般竹筍都不...
新鮮冬筍怎麼處理 新鮮冬筍如何處理
1、先用刀把冬筍的尾部切掉，再將冬筍頭朝上放置，用刀從筍頭往下切，用手剝下筍衣。2、對於比較大的冬筍則需要先把冬筍擺放在地面上，用刀往筍殼上劃一下，接著在那條線處下手掰開。3、小筍的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭...
冬筍冷水下鍋煮多久能熟 冬筍冷水下鍋煮多長時間可以熟
1、一般是煮20分鐘，通常情況下，竹筍煮的時間久吃的時候對身體也是很好的。2、經過焯熟的筍也比較好儲存，筍塊涼幹後，放在乾淨的密封盒裡，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會壞。3、忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路結石...
冬筍可以剪枝嗎 冬筍能不能剪枝
1、冬筍不需要剪枝。2、冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地，其中貴州赤水冬筍...
怎麼保鮮冬筍 冬筍如何保鮮
1、水煮法用水煮法來儲存冬筍是許多的朋友們經常使用的一個方法了，當然了，這個方法也是非常簡單的哦，我們可以燒開一大鍋水，加入適量食鹽，將冬筍可以整個也可以對半切開，放在裡面，用大火快煮10分鐘左右，將冬筍差不多煮軟，然後...
排骨燉冬筍的做法 冬筍的作用有哪些
1、排骨用開水過濾一遍，清洗乾淨備用，冬筍準備幾個備用。2、冷水下鍋倒入排骨，大火燒開轉中火燉燉40分鐘。3、玉米切斷，冬筍去皮切段備用。加入冬筍和玉米中火繼續燉20分鐘。4、調入少許鹽，胡椒粉出鍋。5、冬筍含有蛋白質...
春筍和冬筍的區別 春筍和冬筍的區別講解
1、冬筍指尚未出土的毛竹筍，一般在農曆十月即有上市。其特點是兩頭尖，筍體彎曲，筍籜緊裹筍肉，肉色乳白，可紅燒、清燉、制湯，也可單獨製成菜餚，是食用鮮筍時間較長的一種，也可製成罐頭。2、春筍是春後踩挖的筍，其筍體肥大、潔白...
如何挑選冬筍 挑選冬筍的方法
1、看看冬筍的外殼，新鮮冬筍的筍殼呈土黃色或亮白偏黃色，以筍殼包裹的較為緊實，筍葉上面還帶有一層細細絨毛的冬筍為佳，這樣的冬筍就是水分充足、口感新鮮脆嫩的冬筍。2、其次就是看看筍殼上面是否帶有泥土，沒有泥土的冬筍...
冬筍炒肉片的做法 如何做冬筍炒肉片
1、主料：冬筍1-2個。2、配料：肉片適量、青蒜若干、青椒2個。3、輔料：食鹽適量、姜適量。4、剝筍（去筍殼）。5、切肉片，蒜段，薑片。6、筍切片，青椒切段。7、放少許油，肉片下鍋翻炒；肉片炒出油花時，放入冬筍；撒點白砂糖，一點點；快速蓋...
鮮冬筍怎麼儲存時間長而新鮮 鮮冬筍怎麼儲存
1、灶火煨熟貯藏法。把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。2、水煮儲存。如果只是...
冬筍跟春筍的區別 冬筍跟春筍有什麼不同
1、生長部位不同：冬筍指的是未出土的毛竹筍，是毛竹在冬季生長於地下的嫩莖，而春筍是破土而出的筍，屬於竹筍的幼芽部位。2、外形不同：春筍的外形是屬於纖細長的，冬筍相對於春筍而言就顯得短粗矮胖，春筍的外皮是綠色偏紫的，而冬...
什麼竹才會長冬筍 哪些竹才會長冬筍
1、冬筍是毛竹地下莖的側芽發育出來的筍芽，只有它在立冬前後長出來的筍芽才會被人們稱為冬筍。冬筍主要在我國貴州、四川、江西、湖南等地生產，我們如果喜歡吃冬筍的話就可以在日常生活中用它炒菜、煲湯食用。2、冬筍的...
春筍和冬筍有什麼區別 春筍和冬筍有哪些區別
1、生長部位不同：冬筍指的是未出土的毛竹筍，是毛竹在冬季生長於地下的嫩莖，而春筍是破土而出的筍，屬於竹筍的幼芽部位。2、外形不同：春筍的外形是屬於纖細長的，冬筍相對於春筍而言就顯得短粗矮胖，春筍的外皮是綠色偏紫的，而冬...
挖冬筍怎麼找竹鞭走向 挖冬筍如何找竹鞭走向
1、山裡的路邊偶爾也會有竹鞭發跡，可以挖到竹筍，但是一般會選擇一片竹子相對較多的竹林。2、一開始可以直接找，露在地表有些帶青色的竹鞭，這種鞭兩端25到達45左右附近，有筍的可能性很大。3、接著可以找延伸一段就斷了的竹...
剝好的冬筍怎麼儲存 剝好的冬筍如何儲存
1、鹽水泡。將剝皮後的冬筍（切片比較好）放到一個密封的罈子裡面，一次疊放，每一層都撒一些鹽，放完後倒入涼開水，直到水完全沒過冬筍，再用重物壓住冬筍，最後密封起來。需要的時候，拿出來用水煮一下，再洗乾淨後烹飪。2、清水煮。將...
冬筍和洋蔥能一起吃麼 冬筍和洋蔥能不能一起吃
1、洋蔥可以和竹筍一起食用。2、洋蔥性味甘平，其有解毒化痰、清熱利尿的功效，含有蔬菜中極少見的前列腺素，能降低血壓；蘆筍富含硒，是一種天然的抗氧化劑，能產生大量的谷胱甘肽，具有美容保健功效。3、蘆筍和洋蔥搭配能最大限...
如何儲存新鮮剝皮冬筍 怎麼儲存新鮮剝皮冬筍
1、把未剝殼的冬筍放到大桶、壇、罐或密封袋等容器裡，灑點水，用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。這種方法儲存時間15-30天,封閉性越好,儲存時間越長。2、找來大桶、缸等大容器，在容器底部鋪一層厚10釐米以上的溼潤...
煮熟的冬筍可以放冰箱冰凍嗎 熟的冬筍能不能冷凍
1、煮熟後的竹筍當然是可以冷凍儲存的，但大家最好在煮竹筍時拿適量的鮮竹筍，避免吃不完冷凍，冷凍後的熟竹筍無論是鮮味還是營養價值都會大打折扣。2、另外，大家儲存竹筍的時候一定要用保鮮袋密封好冷凍，否則竹筍容易和冷凍...
冬筍怎麼煮 如何煮冬筍
1、冬筍1個、肉50g、辣椒1個、蒜10g、姜半塊、鹽一勺。2、步驟：先將冬筍放入少量的鹽焯煮三---五分鐘後，再瀝乾水分；燒熱鍋，放入適量的油，下入紅辣椒、蒜煸炒。煸炒出香味後放肉片繼續翻炒，放冬筍加入適量的鹽調味；繼續翻炒...
冬筍怎麼處理才能去除澀味麻味 冬筍應該怎麼處理才能去除澀味麻味
1、把新鮮冬筍去掉外衣，切成薄片。在鍋裡放入清水，燒開。將冬筍薄片放入鍋中進行焯水5分鐘，這樣做可以去除掉冬筍的澀味。2、清水浸泡，將焯過水的冬筍匯入清水中，浸泡一天，冬筍的麻味就去掉了。不過要記得每2-3個小時要換一...
冬筍怎麼儲存很長時間不壞 冬筍如何儲存很長時間不壞
1、自然儲存，購買冬筍時，最好買表面帶泥巴的，它可以防止水分流失，讓竹筍保持新鮮。所以買回來的冬筍不要用水洗，洗掉泥土後就不易儲存了，容易滋生細菌。新鮮的冬筍放在陰涼通風處晾乾，準備一些乾燥的舊報紙和保鮮膜，用報紙把...