做菜時醋放多了該如何補救? 這三種補救方法最為簡單
1、如果在做菜時不小心醋放得多了,可往菜中再加點酒(幾滴,可根據醋放入量多少來加酒),可使原有醋的酸味減輕;酒能將醋的味道減輕,因為醋的主要成分是乙酸,酒的主要成分是乙醇,乙酸和乙醇反應生成乙酸乙酯,形成微甜的味道,吃起來就不會有太酸的感覺了,注意不要加太多。
2、做菜時醋放多了,可將一個松花蛋搗爛放入,酸味就減輕了。
3、可以放稍許的白糖,這樣味道很好,吃起也爽口。
1、如果在做菜時不小心醋放得多了,可往菜中再加點酒(幾滴,可根據醋放入量多少來加酒),可使原有醋的酸味減輕;酒能將醋的味道減輕,因為醋的主要成分是乙酸,酒的主要成分是乙醇,乙酸和乙醇反應生成乙酸乙酯,形成微甜的味道,吃起來就不會有太酸的感覺了,注意不要加太多。
2、做菜時醋放多了,可將一個松花蛋搗爛放入,酸味就減輕了。
3、可以放稍許的白糖,這樣味道很好,吃起也爽口。