包漿豆腐怎麼做？一口爆漿的祕訣原來這麼簡單！

1 平底鍋內熱油，油溫達到五成熱。2 把表面粘粉的豆腐放到油中炸至兩邊起泡，表面金黃，撈起。3 鍋內留少許底油，放入大蒜末炒香，加入肉末，炒至肉脫水，加入辣椒，加蠔油、辣妹子調味，加入適量高湯...

1 平底鍋內熱油，油溫達到五成熱。

2 把表面粘粉的豆腐放到油中炸至兩邊起泡，表面金黃，撈起。

3 鍋內留少許底油，放入大蒜末炒香，加入肉末，炒至肉脫水，加入辣椒，加蠔油、辣妹子調味，加入適量高湯，雞精，味精，鹽，生抽，改大火熬，待料汁熬濃稠，關火倒出。

4 把炸好的豆腐放入平底鍋內擺好，開火，把料汁淋到豆腐上，蓋上蓋子燜三分鐘。最後撒上蔥花即可。