辣滷牛蛙怎麼做 這樣做的辣滷牛蛙回味無窮

1、材料：牛蛙數只，蔥頭半個，辣椒少許，蔥花少許，薑片少許，冰糖一小塊，胡椒粉少許，郫縣紅油豆瓣醬少許，生抽少許，料酒少許，鹽適量。

2、把蛙洗淨，切好。

3、把切好的蛙倒入一個大一點的碗中，放入少許鹽，胡椒粉，料酒醃製10分鐘，一個是去腥，一個是入味。

4、準備好蔥花，薑片，幹辣椒剪成斷，冰糖一小塊。

5、倒入適量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香後轉中火，下入蔥姜，還有郫縣紅油豆瓣醬，炒出紅油。

6、轉大火，倒入蛙，翻炒數下後，下入蔥頭一起翻炒，倒入適量的生抽，和鹽繼續翻炒數下後出鍋裝盤。