包粽子可以放小蘇打嗎 包粽子放小蘇打合適嗎 潮流屋 飲食文化 2.07W 大中小設定文字大小 1、包粽子的時候可以放小蘇打的。2、小蘇打的主要成分和食用鹼的主要成分大致相同,小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,而食用鹼則是碳酸鈉和碳酸氫鈉兩者的混合物,因此,在包粽子的時候是可以用小蘇打代替食用鹼的。3、包粽子放小蘇打的話,能使糯米更為黏、軟,色澤更加金黃,也能縮短蒸煮粽子的時間,製作出來的粽子口感也會很好,兩者在製作粽子時所發揮的功效其實都是差不多的,因而在缺乏食用鹼材料的時候選用小蘇打來替代,是完全可以的。 TAG標籤:粽子 小蘇打 #