爆炒牛肉怎麼炒才軟 製作爆炒牛肉的方法 潮流屋 飲食文化 2.31W 大中小設定文字大小 1、原料:牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽。 2、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,醃製十分鐘,加澱粉和食用油。 3、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。 4、放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒,出鍋。 TAG標籤:牛肉 爆炒 #