炒牛肉怎麼炒好吃 製作炒牛肉的方法

1、用料：牛肉500克、小米辣3只、香菜3根、蒜3瓣、澱粉1勺、生抽適量、老抽少許、蠔油適量、鹽適量、糖少許、料酒2勺。

2、牛肉切片，涼水泡出血水後清洗乾淨，放適量蠔油，生抽，老抽，澱粉，料酒抓勻入味。

3、鍋倒油，放入醃製好的牛肉，煸炒。熟了就可以撈出來了，避免炒老了。

4、鍋裡放入少許油，下蒜末小米辣炒香。

5、倒入之前炒好的牛肉，翻炒一會，放入糖，適量的鹽，準備出鍋時放入香菜，翻炒一下就好。