涼拌萵筍絲的做法步驟 涼拌萵筍絲怎麼做
1、用料:萵筍、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、香油、糖、鹽。
2、萵筍的皮比較厚削皮的時候一定要小心,然後洗淨瀝乾水分,切成大小均勻的細絲,加適量鹽醃製,出水後再擠幹水分即可。
3、蔥、姜、蒜和乾紅辣椒先用水清洗乾淨,用刀將蔥切成蔥花,姜切成絲,蒜切成末,乾紅辣椒切成段,放入碗中備用。
4、接著準備調料,拿一個小碗,將蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、糖放入碗中,用筷子攪拌均勻即可。
5、將上面準備好的調料汁倒入盛有萵筍絲的盤中,再淋上香油,根據自己口味放入適量的鹽調味,攪拌均勻靜置片刻入味之後就可以開吃了。