蝦子大概炸多久才熟 蝦一般要炸多少分鐘 潮流屋 飲食文化 3.1W 大中小設定文字大小 1、蝦一般要炸1分鐘,7成油溫撈起後待油溫回升至6成復炸10秒。2、一般的明蝦,沼蝦炸的時間不會超過1分鐘的。要想蝦嫩,油溫一定要高,瞬間成熟。高油溫一炸後,殼肉分離,殼會很脆。蝦可以放在陽光下晒一會。使其水分越少越好。鍋中坐多一點油,燒7成熱,倒入蝦先爆一下,至蝦殼變透明,盛出蝦,濾出油。 TAG標籤:要炸 蝦子 #