家庭晒鯰魚魚乾方法 家庭晒鯰魚魚乾方法有哪些 潮流屋 飲食文化 5.88K 大中小設定文字大小 主料:鯰魚適量,輔料:鹽適量。1、新鮮的鯰魚處理乾淨,掏腸去腮,清洗一遍,瀝乾水分,最好是戴上手套處理,因為鯰魚身體外表有粘液。2、撒上乾粉,醃20分鐘,撈出。3、放蒸鍋,撒些細鹽,中火蒸8分鐘。4、蒸熟的鯰魚晾涼。5、也可以放入鐵鍋中慢火把魚包乾。6、將包乾包熟的鯰魚,放竹竿上,置於陽光下晾晒,也可放通風處自然風乾,冬天做鍋煲魚手擀麵,味道鮮美無比。 TAG標籤:魚乾 家庭 鯰魚 #