豆角燉大肉怎樣做好吃
豆角燉大肉是一道常見的家常菜，下面是一種做法，以供參考：
材料：
- 500克大肉（豬肉或牛肉）
- 250克豆角
- 2顆蔥
- 3片姜
- 2勺豆瓣醬
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 適量鹽
- 適量白胡椒粉
- 適量食用油
- 適量水
步驟：
1. 大肉切成塊狀，用開水焯水去除血水和雜質，撈出備用；
2. 鍋中放油，加入蔥姜爆炒出香味，再加入豆瓣醬炒香；
3. 將大肉加入鍋中翻炒均勻，加入料酒炒勻；
4. 加入足夠的水，水量要稍微多一些，用燉煮的方式煮開；
5. 煮開後加入豆角，撇去浮沫，加入適量鹽、生抽、老抽和白胡椒粉調味，攪拌均勻；
6. 轉小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮40-50分鐘，直到肉變得柔軟爛糯；
7. 最後根據個人口味再次調味即可。
小貼士：
- 在焯水的時候，可以加入一些薑片和料酒，以去腥提鮮；
- 燉煮的時間可以根據個人喜好調整，如果喜歡肉更爛一些，可以燉得更久一些；
- 如果想要口感更加鮮嫩，可以在燉煮前將大肉用紅糖醃製一段時間，再用清水沖洗一下。
通過以上步驟，製作出來的豆角燉大肉應該會非常美味。不過請注意，以上步驟只是一種常見的做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整，作出屬於自己的豆角燉大肉。
