牛肩肉燉土豆的做法
材料:
牛肩肉(500g)
土豆(2個)
洋蔥(1個)
薑片(適量)
蒜(適量)
八角(適量)
香葉(適量)
料酒(適量)
生抽(適量)
老抽(適量)
鹽(適量)
水(適量)
油(適量)
做法:
1.牛肩肉洗淨切成適量大小的塊狀。
2.鍋中倒入適量油,油熱後放入牛肩肉塊,加入適量生薑片,蒜末煸炒。
3.待牛肩肉金黃後,加入適量料酒、生抽、老抽,調味後翻炒熟透。
4.取出牛肩肉,鍋留底油,放入洋蔥塊、八角、香葉炒香。
5.加入適量水,放入煮熟的牛肩肉塊,加蓋小火燜煮30分鐘,使牛肩肉更加入味。
6.削皮切塊的土豆放入燉鍋中,翻炒均勻後再加入適量的鹽,大火燒開後轉小火燜煮20分鐘,直至土豆煮爛即可。
溫馨提示:
1.如果想讓牛肩肉更加嫩滑,可以先用滾水煮燙一下;
2.不喜歡土豆可以替換為其他蔬菜,如胡蘿蔔等,口感也很美味。