減肥海鮮怎麼辨認好壞 減肥海鮮如何辨認好壞

1、魷魚：看色澤，新鮮的呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部呈黴紅色；二是看頭部和身體的緊實程度與蝦類似，越緊實越新鮮；三是可以用手擠壓一下背部的膜，膜不易脫落的是新鮮的，越容易脫落的越新鮮；四是聞味道，不新鮮的魷魚味道一問就可以聞出的，很明顯。

2、花蛤貝類：首先看養的水，一般買家都會放在水裡養，如果誰是渾濁汙泥很多的，是不新鮮的，而水是很清澈的，一般會很新鮮的；看個頭，個頭比較大的一般肉質比較厚有嚼勁，個頭小的裡邊雜質比較少，適合不喜歡吃太大腥味的人吃，選花蛤的時候一定要一個一個的慢慢的挑，每個都要確保舌頭是伸出來的，用手一碰就會收回去的那種。

3、蝦類：首先看養在水裡的活蝦，用器皿去撈它時，遊的越快的肯定越強健越新鮮；其次看色澤，蝦殼硬有光澤的是肉質比較鮮美的；三是靜靜觀察，鮮蝦會時不時的有氣泡冒出，說明有正常的生命呼吸；四聞味道，越腥說明越新鮮，但不是黴爛的味道要分清楚。

4、螃蟹等蟹類首先要看公母，有喜歡吃蟹膏的就選母蟹，有喜歡吃鮮甜的蟹肉就要選公蟹了。公的腹部是三角形而母的就是圓形，這是最簡單的方法；而是要看其蟹臍頂端腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚；三是看腿部的絨毛，絨毛多且硬的說明強健肉多，反則體弱無肉；四看其生命活力，可以將其翻過來，如果能迅速翻身說明其非常健康， 而如果不能翻身說明生命不能久矣。