新鮮扇貝肉的正確吃法 扇貝肉怎麼吃

1、食材：扇貝肉 300克、杭椒 2個、醬油 1/2大匙、紅尖椒 2個、蒜 5克、蔥 5克、料酒 1大匙、姜 5克、植物油 1.5湯匙、蠔油 1大匙、水 1大匙。

2、方法/步驟：新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半小時；蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段。

3、取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁；鍋內燒水，加料酒。

4、水開後把扇貝肉過水焯一下，撈出待用。

5、炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥薑蒜、小辣椒炒香。

6、轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁，翻炒幾下即可出鍋。