乾貝要泡多久 乾貝要浸泡多長時間呢

1、乾貝要泡2個小時。

2、先用冷水將乾貝浸泡約2小時，剔去外層邊緣筋膜，再用清水沖洗乾淨。將乾貝放入小碗中調復入適量的紹酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接著將乾貝放制入蒸鍋中，用中火蒸制約1小時，待可用手輕易拆散即可，最後將乾貝浸泡在碗中的料酒中待用。

3、乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物百質的含量遠在魚翅、燕窩之上。