在家怎樣做鍋巴好吃 鍋巴怎麼做好吃又營養

1、食材：小米50克、麵粉50克、雞蛋1個、鹽少許、十三香少許、雞精少許。

2、小米洗淨，放入碗裡，倒入沒過小米的水，提前浸泡2小時。

3、把水倒掉，加適量的麵粉、雞蛋，鹽，雞精和十三香，攪拌成絮狀後揉成麵糰。

4、案板上墊一張保鮮膜，將醒好的麵糰放在案板上，在麵糰上再蓋一張保鮮膜，防止沾粘，然後把它擀成約1毫米的薄餅狀。

5、切成小面片，用叉子在小面片上紮上小孔。

6、油倒入鍋中，燒至六七成熱，放入小面片，等炸至兩面金黃色，撈出瀝乾。