青茶的製作方法 青茶製作工藝步驟 潮流屋 飲食文化 3.27W 大中小設定文字大小 1、採摘茶樹新梢成熟葉片(開面採)。2、利用熱風或日晒方式使茶青水分適度蒸散。3、將萎凋好的茶青在搖青機中晃動,促進酶的氧化。4、利用炒鍋,滾筒等工具將做青適中的葉子進行高溫處理。5、手工或揉攤捻機來回搓壓。6、用炭火,烘乾機等進行烘焙乾燥。 TAG標籤:青茶 #