串好牛板筋怎麼看熟沒熟 串好牛板筋如何看熟沒熟

1、熟牛筋是黃色的，新鮮的是白色的。想判斷牛筋熟了沒有，可以先用筷子去扎牛筋，如果很容易扎透，說明牛筋已經煮熟了。

2、主料：牛板筋。輔料：白醋，蔥，姜，大料，白酒。

3、把牛板筋泡在清水裡，加入適量白醋，其間要多次換水。

4、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗淨。

5、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋，加蔥、姜、大料和白酒少許，上汽後壓40分鐘，再燜20分鐘即可完成。