怎樣做海蠣湯好吃又簡單

功效：海蠣湯含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有養陰補腎、滋補肝腎、益智開胃的功效，可促進新陳代謝，增強身體抵抗力。

材料：
1. 新鮮海蠣 500克
2. 大蔥 1根
3. 姜塊 3片
4. 料酒 適量
5. 溫水 適量
6. 鹽 適量

做法步驟：
1. 將新鮮海蠣洗淨，放入清水中浸泡片刻，反覆沖洗，去除表面的沙粒和雜質。
2. 鍋中倒入適量清水，加入洗淨的海蠣，加入料酒煮沸，倒掉水，煮沸後能更好去腥。
3. 鍋中再倒入適量的清水，加入切段的大蔥和姜塊，將火開到最大，待水開後撇去浮沫。
4. 轉小火煮15分鐘，讓海蠣的鮮味充分釋放，同時湯汁也會更加濃郁。
5. 最後加入適量的鹽調味，根據個人口味可選擇適量的鹽，讓湯汁更加鮮美。
6. 撒上一些切碎的香蔥作為裝飾，即可享用。

注意事項：
1. 選擇新鮮的海蠣，確保海蠣的質量。
2. 煮沸海蠣前，可以加入料酒去腥，使得海蠣的味道更加鮮美。
3. 在最後調味時，根據個人口味選擇適量的鹽，不要過鹹。

以上是簡單而又美味的海蠣湯的製作方法，希望大家能夠嘗試並享受這道健康美味的湯品！