牡蠣怎麼蒸好吃又簡單

牡蠣是一種營養豐富的海鮮，富含蛋白質、維生素和礦物質。牡蠣能夠提高免疫力、滋補肝腎、有益血液迴圈，對於改善貧血、滋養面板、增強體力等方面都有一定的功效。下面介紹一種簡單又好吃的牡蠣蒸的做法。

材料：
1. 牡蠣：適量
2. 豆豉醬：適量
3. 薑末：適量
4. 蒸魚豉油：適量

做法步驟：
1. 將牡蠣洗淨，用紗布包裹起來備用。
2. 準備一個蒸鍋，加入適量的清水，放入牡蠣。
3. 另起一個小鍋，放入適量的豆豉醬和薑末，用小火炒香。
4. 將炒香的豆豉醬和薑末倒入蒸鍋中的牡蠣上。
5. 關上蒸鍋，大火蒸10-15分鐘，或者當牡蠣的殼開啟時就可以關火。
6. 撒上一些蒸魚豉油，讓其更加美味。

注意事項：
1. 選購新鮮的牡蠣，外殼應該完整且緊閉。
2. 在蒸牡蠣的時候，火候要適中，不要過度蒸煮，否則牡蠣會變得過硬。
3. 在炒香豆豉醬和薑末時，要用小火慢炒，以免糊掉。
4. 小心燙傷，取出蒸好的牡蠣時，使用工具，避免直接用手接觸牡蠣和蒸鍋。

通過蒸制，牡蠣能夠保持其原汁原味，同時充分吸收了豆豉醬和薑末的香味。這道簡單的牡蠣蒸菜既好吃又營養，是一道家常菜中的美味佳餚。不妨試試這種做法，給大家的餐桌上增添一份海鮮的誘人風味。