幹春筍怎樣涼拌好吃又簡單

幹春筍涼拌的好處是它不僅美味可口，而且富含豐富的營養物質，對身體健康有益。下面是幹春筍涼拌的簡單做法：

【功效】：幹春筍含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化。它還含有維生素C、維生素B等多種維生素和礦物質，對增強免疫力、抗氧化有很好的效果。

【材料】：
1. 幹春筍：適量
2. 青椒：適量
3. 紅椒：適量
4. 蔥薑蒜：適量
5. 鹽：適量
6. 醋：適量
7. 白糖：適量
8. 生抽：適量
9. 食用油：適量

【做法步驟】：
1. 幹春筍提前用溫水浸泡2-3小時，直至變軟。隨後切成細條或者薄片。
2. 青椒和紅椒洗淨，切成細絲備用。
3. 蔥薑蒜切末備用。
4. 取一個碗，將鹽、醋、白糖、生抽和食用油混合在一起，製成調味汁。
5. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜炒香，再加入春筍絲翻炒2-3分鐘。
6. 將炒好的春筍絲倒入調味汁中，拌勻。
7. 最後加入切好的青椒絲和紅椒絲，再次拌勻。
8. 靜置幾分鐘後，幹春筍涼拌菜就做好了。

【注意事項】：
1. 幹春筍在浸泡時可新增少許鹽，可以加強春筍的鹹味。
2. 炒制春筍時，火候要掌握好，不要過久，以免春筍變得過軟、過糯。
3. 調味時可以根據個人口味進行調整，如喜歡酸味重可以多加點醋，喜歡甜味重可以多加點白糖。

以上就是幹春筍涼拌的簡單做法，希望大家能夠嘗試製作出美味可口的幹春筍涼拌菜。享受健康又美味的佳餚吧！