麻辣鴨脖的做法 麻辣鴨脖怎麼做好吃

1、主料：鴨脖2根。

2、輔料：花椒適量、幹辣椒適量、八角1個、大蔥適量、胡椒粉適量、豆瓣醬適量、生薑適量、醬油少許。

3、鴨脖洗淨，切塊。

4、準備好調料：花椒，幹辣椒，八角，大蔥，生薑。花椒和幹辣椒多一點。

5、用什麼鍋都可以，玻璃的一定要耐高溫可以明火使用的。鍋燒熱，倒入少許油，放入所有的調料炒出香味。

6、放入適量豆瓣醬炒勻。

7、放入鴨脖翻炒。

8、加入胡椒粉。

9、倒入開水，水量沒過鴨脖。

10、加入少許醬油，炒勻，燉煮40分鐘左右（期間要注意觀察，防止粘底）。

11、收幹湯汁，加入少許醋，拌勻出鍋。