爆炒龍蝦 爆炒龍蝦的做法 潮流屋 飲食文化 9.19K 大中小設定文字大小 1、食材:龍蝦一隻 (放尿、龍蝦身斬6件,頭斬4件,2只大鉗各斬2段)、薑片7-8厚片、蔥切段、蒜茸少許。2、鍋熱下油,龍蝦塊稍微撒一些生粉、鹽巴,放入熱油中炸一下,半熟即可撈起瀝乾。3、熱鍋,爆蒜茸、蔥段,再放入炸好的龍蝦炒炒,加入料酒、上湯、調味料(蠔油、糖、鹽),稍微燜2-3分鐘。4、起鍋前,再加入蔥段,打個芡,即可上桌。 TAG標籤:爆炒 龍蝦 #