在家裡製作發糕的方法 在家裡製作發糕的教程

1、【製作材料】：麵粉200克、白糖20克、雞蛋2個、酵母3克、葡萄乾1小把。

2、取一個面盆，打入2個雞蛋，再放入白糖20克、酵母3克。

3、然後用筷子攪拌，把雞蛋打散，攪拌均勻，把白糖和酵母攪化，然後放入小半碗溫水，攪拌均勻。

4、攪拌均勻後，放入200克左右的麵粉，邊倒邊攪，讓蛋液和麵粉充分融合，攪拌成麵糊，和老酸奶濃稠差不多，然後蓋蓋放入溫暖的地方發酵1個小時。

5、麵糊發酵至2倍大，放入少許葡萄乾，然後用筷子攪拌一會，把氣泡消掉。

6、準備一個小碗，用刷子在碗裡邊刷上一層油，然後把麵粉放入小碗，差不多八分滿就可以。

7、把麵糊冷水下鍋，蓋上蓋再醒發15分鐘，然後在麵糊上擺上幾個葡萄乾，開大火燒開，用中火蒸25分鐘左右。

8、麵糊蒸25分鐘後關火燜5分鐘，取出來裝盤上桌就可以吃啦！