蘿蔔骨怎麼燉好吃又簡單

蘿蔔骨燉湯是一道美味又營養豐富的家常菜，它的功效不僅可以補充體力、增強免疫力，還有助於清熱解毒、滋補身體。下面就為大家介紹一下如何簡單又好吃地燉制蘿蔔骨湯吧。

【功效】：補充體力、增強免疫力、清熱解毒、滋補身體

【材料】：
- 豬骨：500克
- 蘿蔔：2根
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

【做法步驟】：
1. 準備工作：將豬骨用清水洗淨，用沸水焯水，去血水和雜質。然後將蘿蔔削皮、切塊，生薑洗淨切片備用。

2. 燉煮豬骨：將焯水過的豬骨放入燉鍋中，加入足夠的清水，放入料酒，撇去浮沫。燉煮火候大約30分鐘左右，期間可以不斷撇去浮沫以保持清湯。

3. 加入調料：燉煮的豬骨湯熬製至湯色渾濁，飄散出濃郁的香味時，放入切好的蘿蔔塊和生薑片。繼續燉煮大約30分鐘左右，直到蘿蔔變得軟糯。

4. 調味品：最後加入適量鹽和雞精，根據個人口味進行調整，攪拌均勻即可。

【注意事項】：
1. 在焯煮豬骨時，可以用開水先將豬骨沖洗乾淨，再放入沸水中焯水，這樣可以去除一部分腥味和雜質。
2. 燉制蘿蔔骨湯時，最好使用燉鍋或壓力鍋，這樣可以更好地保持鮮美的口感和濃郁的湯色。
3. 蘿蔔塊的大小可以根據個人口感決定，如果喜歡更入味的話，可以用刀背輕輕敲碎蘿蔔塊，在燉煮時更易入味。
4. 鹽和雞精的用量可以根據個人口味進行調整，如果喜歡清淡口味，可以適量減少或不加。

以上就是蘿蔔骨燉湯的製作方法，希望大家能夠按照步驟進行烹飪，享受這道美味又簡單的家常菜。在燉制的過程中，記得注意火候和調味，保持湯品的鮮美和營養。祝大家烹飪愉快，早日享受到蘿蔔骨湯的美味！