冰凍大蠔怎麼煮才好吃 冰凍大蠔如何煮才好吃

1、蒸食：準備適量冷凍生蠔，先將生蠔拿出來解凍，解凍後清洗乾淨。往鍋內倒水，放蒸鍋支架，將生蠔下鍋，在生蠔肉上加一些色拉油，再蓋上鍋蓋。開大火燒開，然後轉中火繼續蒸5-10分鐘，等生蠔熟透了即可食用。

2、炒食：準備適量生蠔肉、生抽、姜、蔥、蒜、辣椒、料酒、鹽，生蠔肉解凍洗淨後，瀝水備用。往鍋中倒油，放薑片、蒜、蔥白炒制飄香，然後倒入生蠔肉翻炒。等生蠔肉收縮自然出水後，加一點生抽、料酒和辣椒，翻炒入味後，加食鹽炒均勻即可裝盤食用。