怎麼做小魚好吃又簡單

怎樣做小魚好吃又簡單

功效：
小魚富含蛋白質、維生素和礦物質，對身體健康非常有益。它不僅可以增強免疫力，還有助於改善血液迴圈和視力。此外，小魚中的omega-3脂肪酸還可以促進大腦發育和保護心臟健康。

材料：
1. 小魚（如鰨目魚、鯽魚等）500克
2. 薑片3片
3. 大蔥1根（切段）
4. 料酒適量
5. 生抽2勺
6. 鹽適量
7. 白胡椒粉適量
8. 澱粉適量
9. 花椒粉適量
10. 植物油適量

做法步驟：
1. 將小魚洗淨瀝乾水分。
2. 在小魚的表面輕輕劃兩刀，以便更好地入味。
3. 薑片和大蔥段放在小魚的腹腔中。
4. 在小魚表面均勻地撒上適量的料酒，醃製10分鐘。
5. 在熱鍋中加入適量的植物油，將小魚放入鍋中，兩面煎至金黃色。
6. 調製醬汁：將生抽、鹽、白胡椒粉和花椒粉混合，調成汁備用。
7. 將煎好的小魚放入鍋中，倒入醬汁，煮2-3分鐘使魚身均勻入味。
8. 在一碗中加入適量的澱粉，加入適量的水攪拌均勻，然後倒入鍋中，快速翻炒均勻，使湯汁變稠。
9. 將炒好的小魚盛出放在盤子裡，撒上一些蔥花點綴即可。

注意事項：
1. 洗淨小魚時，要仔細清除內臟和鱗片，保持魚的整潔。
2. 在煎小魚時，要掌握火候，以免煎焦或煮熟過度。
3. 調製醬汁時，可以適量加入一些糖或檸檬汁使口感更好。
4. 在加澱粉水翻炒時，要快速且均勻地翻炒，使湯汁變稠。
5. 可以根據個人口味新增其他調料，如蒜末、辣椒等。

通過以上簡單的步驟，你就可以做出美味又營養的小魚了。 Enjoy your meal!