煮花甲肉的正確方法 教你煮花甲肉的正確方法

1、用料：蝦300g；花甲300g；龍口粉絲200g；金針菇200g；小蔥1段；蒜1頭；小米椒3根；蒸魚豉油50g；蠔油30g。

2、蝦洗淨，在頭部、尾部、背部各切一刀，不要切斷，去除蝦線。

3、蒜去皮切末、蔥切末、小米椒切碎。

4、起鍋下適量的油加熱，倒入蒜末小火煸香，接著倒入辣椒末和蔥末。

5、倒入蠔油、醬油攪勻，關火後盛出備用；起一鍋水，燒開後花甲焯水直至開口後撈出。