正宗牛肉板面的配方 送給需要的你 潮流屋 飲食文化 2.58W 大中小設定文字大小 1、牛肉切大塊,放入開水鍋裡燙一下,大約煮兩分鐘,撈起,水留用。2、然後將牛肉切成小塊。鍋裡放油燒熱,倒入切成段的,倒入牛肉,翻炒至牛肉變色。3、然後放老抽、紅葡萄酒,蓋上鍋蓋燒一會。4、然後放八角、 鹽,翻炒一會。5、感覺汁被牛肉吸收後,將牛肉盛入原來燙牛肉的鍋裡,燜煮約兩小時。6、另煮一鍋水下面條,煮熟撈起,瀝乾水放碗裡。放入新鮮蒜麋、一小點生抽、麻油拌勻。7、合併:將滷好的牛肉和湯汁盛入麵碗,再放上燙好的青菜和鵪鶉蛋即可。 TAG標籤:板面 牛肉 正宗 #