正宗牛肉麵的做法 怎麼做牛肉麵

1、主料：麵條350g、熟牛肉100g、熟肉絲80g。

2、輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量、辣油適量、雞精適量、熟芝麻適量、糖適量、竹筍100g、小番茄100g、雞毛菜50g。

3、雞毛菜洗淨，小番茄洗淨。

4、竹筍去殼，洗淨切絲。

5、把筍絲放入開水焯3分鐘撈出。

6、鍋裡油熱，下筍絲，加料酒煸炒至發黃。

7、放入熟的肉絲。

8、加糖，先抽，煸炒3分鐘，加些鹽，辣椒醬，雞精煸勻，撒些蔥花盛出待用。

9、把雞毛菜用開水焯熟，撈出待用。

10、麵條放開水煮熟。

11、把麵條撈入大碗。

12、碼上小番茄，牛肉，雞毛菜，筍絲炒肉。

13、撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，攪拌好即可食用。