家常肉絲拉皮做法 肉絲拉皮的家常做法

1、食材：五花肉300克，拉皮3塊，辣椒2到3個，蒜瓣2個，醬油少許，鹽少許，料酒少許，姜兩片。

2、首先，拉皮切菱形，肉切絲，辣椒斜著切，姜切一下，根據自己的喜好就行，切好，放在盤子裡，備用。

3、然後熱鍋涼油，喜歡吃花椒的可以放點花椒爆香。

4、之後放入蔥薑蒜，辣椒，炒出香味。

5、放入肉絲，炒至變色。

6、加料酒，醬油，調料，翻炒一下。

7、加入啦皮，快速翻炒一至兩分鐘，期間可以加入少許熱水。

8、最後翻炒出鍋，就行了。