芸豆怎麼炒熟 炒芸豆如何製作呢

1、材料：芸豆300g，豬肉100g，蔥薑蒜適量，生抽1勺，料酒1勺，白糖1勺，澱粉1勺，鹽適量。

2、製作方法：芸豆去掉兩頭，洗淨切成3cm左右小段。

3、豬肉切片，薑切片，蔥姜切末，澱粉兌成水澱粉備用。

4、起鍋燒水，水開後放入芸豆焯水，炒至芸豆失去原有綠色為宜。

5、熱鍋燒油，放入蔥、姜爆香，然後放入豬肉翻炒至變色。

6、放入芸豆繼續翻炒。然後加入生抽、料酒、白糖、鹽和蒜翻炒，翻炒均勻後加入全菜1/3左右的清水蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘以上，然後加入水澱粉，翻炒均勻後即可出鍋盛盤。