豆腐的營養成分

豆腐是一種營養豐富的食物，它的主要營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維、維生素和礦物質。

1.蛋白質：豆腐是植物性蛋白質的良好來源，每100克豆腐含有約8-10克蛋白質，蛋白質含量在不同種類的豆腐之間可能會有所差異。

2.脂肪：豆腐中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，對身體有益。每100克豆腐中的脂肪含量約為4-6克。

3.碳水化合物：碳水化合物是人體獲取能量的重要來源。每100克豆腐中的碳水化合物含量約為1-3克。

4.纖維：豆腐也含有一定量的膳食纖維，能促進消化和保持腸道健康。

5.維生素：豆腐富含多種維生素，特別是維生素B和維生素E。其中，維生素B2和維生素B12含量較高。

6.礦物質：豆腐含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、鋅、鎂、磷和鉀等。每100克豆腐中含有約100-200毫克的鈣，對維持骨骼健康很有益處。

總體而言，豆腐是一種營養均衡的食品，適合各個年齡階段的人食用。但需要注意的是，不同種類的豆腐在營養成分上可能會有所差異，選擇適合自己的豆腐種類很重要。