臭豆腐有營養嗎 臭豆腐有營養價值嗎

1、臭豆腐有營養。臭豆腐主要由豆腐發酵製作而成，而豆腐的原料為黃豆，富含蛋白質、微量元素、維生素、礦物質等成分。製作成臭豆腐也含有上述營養成分，是人體消耗所需的營養物質，因此臭豆腐有營養。

2、但臭豆腐屬於油炸食物，製作過程中可能會損失部分營養成分，同時也可能會生成對機體有害的物質，因此建議少量或適量吃。

3、此外，臭豆腐的製作過程中需要加入大量的鹽發酵。所以如果過量吃臭豆腐，就會導致鹽分攝入過多，可能會出現口乾舌燥等不適症狀，並且還會加大腎臟代謝負擔，損傷腎功能。同時，豆腐中含有嘌呤成分，痛風人群過量吃後可能會導致病情加重，不利於身體健康。