燜鴨肉需要什麼配料 燜鴨的做法和配料

1、主料：鴨腿500g。

2、輔料：油適量、料酒適量、生薑片適量、大蒜子適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、蔥花適量、栗子適量。

3、鴨腿洗淨斬塊。

4、準備調料。

5、熟栗子。

6、冷水下鍋鴨肉綽水。

7、撈起洗淨。

8、鍋內倒一點油，倒入調料爆香。

9、之後倒入鴨肉翻炒均勻。

10、倒入適量的料酒。

11、加入老抽一調羹。

12、生抽2調羹。

13、加入開水，水要蓋過鴨肉。

14、全部食物倒進砂鍋。

15、蓋上大火燒開轉小火30分鐘。

16、之後開啟加入栗子轉大火5分鐘。