吃脆山藥一般燉多久會熟 山藥可以怎麼烹飪

1、山藥一般燉煮20分鐘左右就可以熟，時間過長或過短都不利於營養素的吸收。

2、山藥是我們生活中經常食用的一種食材，所含的營養價值比較高，既可以煮著吃，也可以用來煲湯、煮粥食用。

3、山藥皮的粘液中會含有植物鹼成分，不慎碰到會引起山藥過敏而發癢的情況，所以在處理山藥時應避免直接接觸。

4、山藥一般是切片後烹飪食用，切片後需及時浸泡於鹽水中，以防止山藥氧化發黑。

5、煮山藥時最好先焯一下水，這樣所煮出來的山藥才會比較乾淨，且口感也會比較好。