雪裡蕻燉豆腐的家常做法 怎樣做雪裡蕻燉豆腐

1、準備材料：老豆腐一塊兒，醃製的雪裡蕻100～200克，薑片，一捏糖。

2、雪裡蕻清洗、浸泡，這是自家醃製的雪裡蕻，不太鹹，泡10多分鐘即可。(如果雪裡蕻鹹度大，浸泡時間適當加長)。

3、豆腐清洗切塊備用。

4、熱鍋加油，炒香薑片，下雪裡蕻炒勻，倒入兩碗清水。

5、大火燒開，下入豆腐，小火燉15分鐘。

6、加糖收汁出鍋。覺得素，放點五花肉更好。炒香薑片，下五花肉炒至變色，加點花椒粉、生抽，然後加雪裡蕻段炒勻，加水燉幾分鐘，再加豆腐。雪裡蕻是醃製的，根據個人口味，確定是否加鹽。