紅薯幹晒乾怎麼做 紅薯幹如何晒乾

1、準備一些家裡的紅薯，沒有的就去買一些，準備好的紅薯去皮，儘量的削的乾淨一些，把表面清洗乾淨，然後直接放在鹽水中浸泡，這樣能避免表面氧化，顏色發黑；

2、紅薯削好之後把它拿出來，把紅薯切成條狀，和手指頭差不多粗細就可以了，切好的紅薯馬上放在另外一個鹽水盆中浸泡，這樣能去掉表面多餘的澱粉，能防止紅薯表面氧化，讓它不會變色，還能鎖住紅薯裡面的糖分，全部切好之後放在鹽水中浸泡20分鐘；

3、把浸泡好的紅薯幹放在蒸屜上，建議用蒸的，這樣能最大程度的儲存紅薯的營養，而且口感會更好，把紅薯條碼在蒸屜上，這樣能更快蒸熟，取出來的時候也會更加方便，冷水上鍋蒸，水開再蒸10分鐘左右就能熟了，或者是用筷子插一下紅薯條，能輕易插透就說明熟了；

4、蒸好的紅薯條稍微晾涼，然後拿出來放在餃子墊或者竹篾製品上，這種上下兩面都能透氣，晾晒起來更快，更好，紅薯剛開始放的稍微緊湊一些也沒有關係，後面晒乾了會癟掉，間隙會變大；

5、晒了一段時間之後就及時翻面，讓每一面都能晒太陽，一般晒2-3天就能晒乾了，晒乾之後可以裝在保鮮盒或者保鮮袋中，放在陰涼乾燥的地方儲存，能儲存3個月左右；

6、具體晒的軟硬程度可以根據自己喜好來，晒的硬一些水分比較少，能儲存的時間比較久，晒得稍微軟一些，水分含量比較多，能儲存的時間稍微短一些；