家常肘子怎麼做 家常肘子做法分享

1、食材：肘子2000g、蔥20g、姜20g、香葉5g、桂皮5g、草果5g、八角5g。

2、肘子涼水下幹鍋，加入蔥、姜、料酒，煮開後，轉中火繼續煮15分鐘。

3、在碗里加入兩勺生抽、一勺老抽、鹽、雞粉，然後攪勻，製成料汁，然後撈出肘子，用清水洗乾淨。

4、在砂鍋中加入小半碗清水、一把冰糖，用小火把冰糖炒出糖色，加入足量熱水，放入肘子、香葉、桂皮、草果、八角、薑片、蔥段。

5、放入調好的料汁，用大火煮開，然後轉中小火燉兩個時，中間把肘子翻個面。

6、把湯汁淋在肘子上面幾次，開蓋子煮3-5分鐘，取出後淋湯汁即可。