為什麼海米要冷藏才能吃

海米需要冷藏才能吃的原因有以下幾點：

1.保鮮：冷藏可以延長海米的保質期，防止其腐敗變質。海米是一種含有高蛋白質和水分的食物，容易滋生細菌和微生物，所以如果不冷藏儲存，很容易發生變質。

2.防潮：冷藏可以減少海米與空氣的接觸，防止其吸溼變軟。海米在潮溼的環境下容易吸水膨脹，導致口感變差。

3.保持口感：冷藏可以保持海米的口感和嚼勁。海米在低溫環境下可以保持其乾燥脆硬的質地，美味可口。

總之，海米需要冷藏才能保持其新鮮、延長保質期，並保持良好的口感。冷藏的溫度通常在0-4攝氏度之間，可以有效地防止海米變質。