豆粥怎麼熬容易爛 怎麼熬豆粥容易爛

1、放米之前，待豆子開鍋後兌幾次涼水，之後再放米進鍋。將綠豆和紅小豆壓成兩瓣，這樣就破壞了豆子的外層保護膜，這時再和大米一起下鍋，飯熟了豆也就煮爛了。也可以在煮綠豆和紅豆時，豆子有些膨脹時就撈出來，拿勺子壓碎，然後再放入鍋內。這樣也很容易煮爛。

2、做法：砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的綠豆、紅豆、黑豆。倒入洗好的大米，攪拌勻。蓋上蓋，燒開後用小火煮約40分鐘，至食材熟透。揭開蓋，加入白糖，攪勻，煮至白糖溶化。關火後盛出煮好的粥，裝入碗中即可。