松花蛋腸的做法及配料 極具特色的美味佳餚 潮流屋 飲食文化 8.27K 大中小設定文字大小 1、主料:雞蛋500克,松花蛋4個。調料:食鹽5克,味精3克,料酒5克,生抽5克。2、雞蛋打散放入乾淨盆中、松花蛋去皮洗淨。3、松花蛋切成小塊放入雞蛋的盆中,加入鹽、料酒、生抽、味精適量,用手動打蛋器攪拌均勻。4、將大可樂瓶的上半部分剪下作為灌腸用的工具,將剪下的可樂瓶和腸衣的口連線一起,用大飯勺將2中的松花蛋液灌入腸衣中。5、封口分別用細繩繫緊,中間也分段繫緊,這樣便於在鍋內煮,涼水入鍋內,煮熟,上大氣轉中小火,10-15分鐘就好了,涼後切片入盤即可食用。 TAG標籤:極具 松花蛋 美味佳餚 #