如何挑選好的蘑菇 怎麼挑選新鮮蘑菇 潮流屋 飲食文化 1.17W 大中小設定文字大小 1、看成熟度。勿買過分成熟的蘑菇,七八成熟最好,否則蘑菇品質容易降低。2、看外觀。優質蘑菇外形整齊完整,顏色一般呈灰白色,因為品種不同,顏色略有差異,好的蘑菇菌褶呈白色,無雜質,最好購買表面沒有腐爛、沒有水漬、不發黏的蘑菇。3、聞氣味。優質而新鮮的蘑菇氣味純正,拿近時會聞到蘑菇獨有的清香氣味。4、摸,觀察含水量。有些商販為了增加分量,會給菇類泡水,用手擠壓就能發現,這樣的蘑菇不但缺斤短兩,儲藏期限也更短,容易變質。優質蘑菇用手輕壓有彈性,水分正常,輕擠蘑菇根會有少量的水分。 TAG標籤:蘑菇 #