燉土豆怎樣不會散

燉土豆不會散的關鍵在於選擇合適的土豆品種和正確的烹飪方法：

1. 選擇適合燉煮的土豆品種，比如紅薯、馬鈴薯或者其他具有較高澱粉含量的品種。這些品種在烹飪過程中會更加穩定，不容易散開。

2. 將土豆切成均勻大小的塊狀或片狀，不要切得太小，這樣在燉煮的過程中不容易煮爛散開。

3. 在燉土豆時，可以在鍋中加入一些蔬菜或者肉類，這樣可以幫助土豆保持形狀和稠度。

4. 在燉煮的過程中，避免過度攪拌或翻炒土豆，以免導致土豆散開。

5. 可以在燉煮過程中適量新增一些澱粉或者麵粉，這樣可以增加土豆的粘稠度，防止散開。

通過以上方法，可以有效地防止土豆在燉煮過程中散開，保持土豆的形狀和口感。